Direto da redação
A Universidade Federal do Paraná comemorou nesta quarta-feira os 60 anos de história de seu Restaurante Universitário. Com taxas acessíveis de cinquenta centavos no café e R$ 1,30 nas demais refeições, a estrutura beneficia milhares de alunos. Presente em campi da capital e do interior, o RU serve diariamente cerca de 15,5 mil refeições aos usuários. O cardápio festivo contou com o tradicional strogonoff com batata palha e bolo de aniversário para marcar a data.
Inaugurado em agosto de 1966, o RU Central começou administrado pelo Diretório Central dos Estudantes para apoiar alunos vindos do interior. A partir dos anos 1980, a gestão passou para a reitoria da UFPR e hoje conta com empresas terceirizadas. Ao longo das décadas, o espaço virou palco de memórias afetivas, amizades e até início de casamentos entre acadêmicos.
Nutrição adequada e estímulo ao bom desempenho acadêmico
O serviço fornecido pelo RU integra a Política Nacional de Assistência Estudantil para garantir condições dignas aos alunos matriculados. A garantia de comida saudável a baixo custo reduz o impacto financeiro no orçamento das famílias de outras cidades. Nutricionistas planejam os cardápios diários com base nas diretrizes do Guia Alimentar para a População Brasileira de forma equilibrada. O menu prioriza frutas como sobremesa e evita produtos ultraprocessados.
Além do atendimento aos estudantes, o RU funciona como um verdadeiro laboratório de aprendizagem prática para estagiários de diversos cursos. Alunos de Nutrição acompanham de perto a produção de refeições em grande escala, gestão de insumos e processos de controle. A equipe realiza campanhas constantes de conscientização e educação alimentar dentro e fora dos refeitórios para toda a comunidade.
Números expressivos e impacto social em todo o estado
Somente entre janeiro e julho deste ano, mais de 34 mil estudantes utilizaram as unidades do RU no estado. O público atendido inclui alunos do ensino médio técnico, cursos de graduação e programas de pós-graduação em todas as áreas. A estrutura também acolhe milhares de servidores públicos, trabalhadores terceirizados, estagiários e visitantes ligados às atividades acadêmicas diárias.
