Direto da redação
Uma mesa repleta de alfajores, cookies e biscoitos artesanais de laranja e cachaça marcou o encerramento do curso de Técnicas de Produção de Biscoitos Finos e Artesanais, realizado na última sexta-feira (10) no Liceu de Ofícios Bairro Alto, em Curitiba. Muito além de ensinar novas receitas, a capacitação gratuita oferecida pela administração municipal focou em entregar técnicas profissionais que podem se transformar rapidamente em uma importante fonte de renda extra para as famílias.
A dona de casa Adriane Ferreira, que já trabalha com a venda de brownies e bolos, viu nas aulas a oportunidade perfeita para expandir seu cardápio. Ela destaca que o grande diferencial do aprendizado foi focar no modo de preparo. “Receita todo mundo tem. O que faz diferença é a técnica. Aqui a gente aprende a usar os ingredientes da maneira certa, entende as quantidades e descobre detalhes que fazem toda a diferença”, afirmou a aluna, que já planeja ingressar no curso de Precificação para otimizar seus lucros.
Qualificação profissional fortalece a autonomia financeira
A capacitação de confeitaria é apenas uma das diversas opções gratuitas promovidas pela Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico e Inovação. As aulas ocorrem nos Liceus de Ofícios, no Centro de Aprendizagem Profissionalizante e em instituições parceiras do programa Vale Qualificação, como Senai, Senac e CIEE. Segundo o secretário Sérgio Bento, o investimento em qualificação ajuda os curitibanos a conquistar independência financeira e dar os primeiros passos estruturados no empreendedorismo.
Para garantir uma matrícula, os interessados devem procurar presencialmente o Centro de Aprendizagem (Rua Barão do Rio Branco, 45, 8º andar) ou qualquer unidade do Sine Municipal nas Ruas da Cidadania. Para ter acesso às vagas, o cidadão precisa atender a três critérios básicos: ser morador de Curitiba, estar desempregado no momento e possuir uma renda familiar de até três salários mínimos.
Espaço de convivência, saúde mental e voluntariado
O Portal PRMAIS apurou que as salas de aula também funcionam como um valioso espaço de bem-estar, saúde mental e socialização. O aposentado Renato Ramos, que cuida da mãe de 93 anos, encontrou nos cursos de gastronomia uma forma de manter a mente ativa e espalhar solidariedade. Todo o conhecimento adquirido e os doces preparados por ele são generosamente compartilhados com pessoas atendidas durante o seu trabalho voluntário nos Centros de Referência de Assistência Social (Cras).
