Direto da redação
Uma análise realizada na base de dados de alvarás da Secretaria Municipal de Planejamento, Finanças e Orçamento (SMF) revelou a dimensão da rede gastronômica da capital paranaense. A cidade conta atualmente com 5.528 estabelecimentos ativos cuja atividade principal é atuar como restaurante.
A oferta de opções para comer fora apresentou expansão contínua nos últimos anos. Em relação ao mesmo período de dez anos atrás, quando a capital registrava 4.748 empreendimentos do ramo, o setor gastronômico curitibano acumulou um crescimento de 16,4%.
Décadas de visitas para conhecer todo o circuito gastronômico da cidade
Para quem pretende explorar a totalidade do circuito gastronômico curitibano, o tempo de conclusão da empreitada varia diretamente conforme o ritmo adotado. Se uma pessoa optasse por visitar um restaurante diferente por dia, levaria 15 anos e 1 mês para conhecer todas as opções existentes. Já em um ritmo mais cadenciado de uma visita por semana, o projeto exigiria 106 anos e 3 meses para ser concluído.
A dinâmica contínua do mercado de alvarás torna a tarefa ainda mais complexa, uma vez que a abertura e o encerramento mensal de empresas alteram constantemente o total de estabelecimentos ativos no município.
Cinco bairros concentram mais de um terço da oferta de restaurantes na capital
A distribuição espacial dos negócios indica uma forte centralização das opções gastronômicas na cidade. Apenas cinco bairros respondem por 35,3% de toda a oferta de restaurantes do município, somando 1.949 estabelecimentos.
